豆沙餡的家常做法 小編為大家帶來了豆沙餡的家常做法,這樣就可以在家里品嘗到自己做的豆沙餡了: 1、先把洗干凈的紅豆放水里提前泡幾個小時 紅豆泡好后用水再次沖洗干凈,然后倒入電飯鍋里,里面再加入水把紅豆煮熟煮軟。 用電飯煲,只按一下煮飯鍵,煮好后再燜一個小時左右才揭開蓋子的。 紅豆煮熟后用鏟子把它壓成泥狀,家里有攪拌機的也可以用 2、現在炒紅豆餡,把紅豆餡倒進不粘鍋里。這里注意一直用小火翻炒,翻炒大約5分鐘左右 根據自己的口味往里面加入適量的紅糖,翻炒到紅糖和豆沙餡完全融合在一起,可以嘗下甜度,不夠甜的話可以適當的加入白糖 把豆沙里面的水份炒的稍微干一點,往里面加入少量的食用油翻炒均勻,再往里面加入麥芽糖。我這個大概是1斤的紅豆,里面加入了大約100g的麥芽糖,加麥芽糖是為了讓炒出來的豆沙餡涼了后也不會散開