冰沙綠豆餡_粒粒紅豆沙餡_金裝紅蓮蓉餡等餡料的生產以及銷售！

月餅餡怎么做

這次，不做成品月餅了，來點更實用的吧，中科領先（肇慶）食品科技有限公司小編介紹幾種常見的月餅餡兒。等大伙兒動手制作的時候，可以多一些選擇。中秋不管是送給朋友還是在家待客，各種口味的月餅一字兒排開，也顯得豐富多彩許多不是？

今天小編介紹的月餅餡，可以用來制作廣式月餅。廣式月餅的制作方法，大家可以參考“五仁月餅”這篇食譜。如果你愿意，這些月餅餡也可以用來制作冰皮月餅、酥皮月餅以及其他品種的月餅。

主料黃油40g奶粉25g細砂糖75g全蛋液80ml輔料小麥淀粉10g吉士粉10g

步驟

1.將黃油切粒，軟化，然后加入細砂糖，用電動打蛋器打發至微微白發蓬松。

2.然后分次加入全蛋液，每次都是攪打至吸收后再加入下一次。

3.這是攪打好的蛋液黃油糊，很順滑的狀態。

4.然后篩入吉士粉、小麥淀粉、奶粉，用電動打蛋器攪打均勻至順滑狀態。

5.水沸騰后，放入鍋里蒸30分鐘。

6.期間每隔10分鐘，開鍋蓋，將奶黃糊攪散開。

7.蒸好后的奶黃糊冷卻5分鐘后放入冰箱保鮮層冷藏1小時以上，就可以用來做包子餡料了。